笨珍红色云吞面

我是马来西亚南部,柔佛州笨珍人。笨珍是Pontian的译名，而不是说住在那儿的人,都是虽笨犹珍贵的人。说到我的家乡笨珍，就不得不提笨珍一大特色，就是红色云吞面。马来西亚其它地方的云吞面（干捞面）都是黑色的，但笨珍云吞面却是红色的（当然也有黑和白色的）。因为笨珍云吞面所用的酱料是番茄酱和辣椒酱。

笨珍云吞面是相当出名的，许多外地人，甚至新加坡人也慕名而来。前阵子“柔佛论坛”（JBtalks）更发起了投票，以期选出笨珍最好吃的云吞面家。结果8383南荣餐室的新记云吞面漂亮胜出。过程更引起网民们热烈的讨论。欲知详情可点击此网址http://www.jbtalks.cc/thread-327259-1-17.html

8383新记云吞面老板陈兆炯先生，卖云吞面已经买了五十六年。从材料（面、酱料、云吞肉馅等等）到煮面都是自己亲力亲为，因此几十年来越卖越好，有口皆碑。目前新记云吞面由他与他的侄儿掌舵。下午一点半至六点半由他负责，晚上七点半至十二点半则由其侄儿操刀。

有人问，这两人究竟是谁煮的比较好吃呢？他们都各有支持者，有人说是青出于蓝，也有人说姜是老的辣…。我倒认为吃这回事，其实是满主观的。我就将这个问题留给食客们去争论吧！

若你有机会到笨珍来，请你务必尝尝这笨珍独特美食。否则你很难和人说你去过笨珍...。

笨珍云吞面对我来说，是家乡的象征，也是家庭的象征。

因为8383新记云吞面老板是我老爸！我是吃云吞面长大的！